烏梅的好處

今日的每日分享:烏梅的好處

我一向愛吃酸所以我很愛吃烏梅所以今天特別找了這篇文獻給大家參考 

文章最後奉上一篇食譜給大家在家裡試試看

烏梅的作用：

1、防老化
若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。 吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。 所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。 吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而產生酸素。 每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。
3、增加能量
當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。 烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
4、保護消化系統
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。
5、消除疲勞
當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。 所以當你下班被困在車陣裡，好不容易回到家裡時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。
6、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
7、增進食慾
長期性的無食慾是身體裡的一些器官操作得不好，食慾因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病後食慾也差了。 若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。
8、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。 做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
9、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。 婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。 當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的鬆的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。 

烏梅的藥理作用：

1、對蛔蟲的作用
烏梅對蛔蟲具有興奮和刺激蛔蟲後退的作用。 如將烏梅煎劑加入置有蛔蟲的1%鹽水和0.1%碳酸氫鈉溶液內可見蛔蟲活動增強。 給狗通過胃管給予烏梅煎劑50g並收集其的膽汁，在厭氧條件下，將蛔蟲放入一直徑0.3-0.5cm的膠管內，將膠管放入38℃的水盆內，從蛔蟲頭端入管內滴入收集的膽汁，結果可見大部分蛔蟲從管內後退，有的蛔蟲頭從管內退出。也有報導從223種中藥熱水提取液體外試驗，篩選具有殺腸蟲作用的藥物，發現烏梅有效。

2、抗病原生物作用
體外篩選發現，烏梅對多種致病菌有抑製作用，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。 對結核桿菌也有抑制性作用，這一作用可能與所含枸櫞酸和蘋果酸有關。 對某些致病性真菌如須瘡癬、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞菌等也有抑製作用。

3、其它作用
烏梅具有鈣離子拮抗作用，有較強的拮抗由鉀離子引起的豚鼠結腸帶收縮的活性，已分離出其活性成分是5-羥甲基-2-糠醛。 對膽囊烏梅煎劑口服有輕微收縮作用。 體外試驗，烏梅對人子宮頸癌JTC-26株有抑製作用，抑制率在90%以上。 小鼠玫瑰花環試驗表明，烏梅對免疫功能有增強作用。 

烏梅酸梅湯

材料：

主材料：
水3000cc、烏梅1兩、山楂1兩、甘草適量、洛神花1兩、冰糖200g

酸梅蒟蒻凍材料：
熱酸梅汁600cc、蒟蒻果凍粉30g

作法：
1. 將洛神花包進布包中，放進3000cc冷水中泡5分鐘，釋放出色澤，撈出布包。
2. 在水中續放入烏梅、山楂、甘草，開火煮開，轉小火熬煮20分鐘。
3. 過濾留下湯汁約2000cc，放入冰糖拌溶熄火待涼冰鎮即成。

酸梅蒟蒻凍作法：
取600cc酸梅湯加熱至90度，加入蒟蒻果凍粉充分拌勻至完全溶解，裝模冷藏至凝固即成為酸梅蒟蒻凍。