蔓越莓的好處

台北醫學大學教授鄭慧文表示，蔓越莓是一種稀有的紅色莓果，除了風味獨特外，更具有很高的健康價值，主要的抗氧化酚類成份包括，花青素、初花青素、黃酮醇。 其所含的前花青素〈proanthocyanidins〉對維護泌尿道健康的功效，已獲全球醫界所證實﹔同時蔓越莓也被發現對於某些胃部，及口腔細菌的侵害有抑制的功效。 美國農業及食品化學期刊研究顯示，蔓越莓的總酚類抗氧化成分，是幾種常見水果中含量最高的；實驗結果顯示蔓越莓每100公克中有527mg的總酚類含量，遠超過第二名的蘋果296mg含量，是抗氧化最佳的水果之一。 即使以果乾或果汁的方式處理，蔓越莓的抗氧化酚類成份含量也是高居第二；也就是說，蔓越莓的抗氧化酚類成份含量，並不太受到食品加工程序的影響。 營養師謝宜芳表示，酚類是水果中常見的抗氧化成分，一般而言酚類成分越高表示抗氧化物含量多，能中和體內自由基的產生，對於抗老化、抗癌有相當大的助益，同時對於愛美的女性來說，多吃含酚類成分較高的水果，是美白、養顏很不錯「吃」的化妝品。 



●預防感染　


蔓越莓也是預防膀胱炎和尿道感染很好的天然食品，不但能製造馬尿酸(hippuricacid)，以酸化尿液不利細菌的滋長，其中的韖酸(tannin)還有抑制大腸桿菌E.coli粘附在尿道系統內側組織上的作用，減少感染的機會。 所以對憋尿一族、反覆感染尿道炎的人來說，蔓越莓可說是最天然的抗生素。 當然，蔓越莓的作用在於預防，如果已經感染尿道疾病者，仍需儘速就醫療治；但很多醫生會建議患者，平常多喝水，不憋尿是減少尿道受細菌感染的最好的方法；但如果已感染，除照醫師的指示正確治療，如能搭配蔓越莓汁的飲用，較能達到快速改善的效果。 



蔓越莓不但是美國藥典記載對付膀胱炎、尿道感染有效的輔助品；2000年國際營養補充劑與機能食品展覽及研討會上，以色列特拉維夫大學的研究人員也發表研究指出，蔓越莓中濃縮單寧酸（condensed tannins）成分具有抗黏附機制，在幽門縲旋桿菌（Ｈ.pylori）已黏附在胃黏膜上的情形下，飲用蔓越莓汁仍可抑制細菌黏附，進而可以預防胃潰瘍的發生。 



●抗氧健身　輕鬆新選擇 



值得一提的是，2003年3月美國化學會(American Chemical Society)，美國賓州司克朗頓大學文森教授(Joe Vinson, Ph.D)發表其「單劑量及補充性蔓越莓汁在心血管疾病及抗氧化功能的關連性研究」的結果顯示，每天飲用二杯蔓越莓汁(每杯8盎司240ml)可顯著減少低密度脂蛋白膽固醇（ＬＤＬ，又稱壞膽固醇）；每天飲用二至三杯蔓越莓汁可顯著增加高密度脂蛋白膽固醇（ＨＤＬ，又稱好膽固醇）。根據已知的心血管疾病流行病學數據，這樣的變化相當於減少了40%心血管疾病風險。 上項研究主持人文森教授表示：「本研究給了消費者另一個理由來考慮飲用蔓越莓汁；蔓越莓汁的保健功效比人們已知的還要多出更多。民眾應該考慮在用餐的時候飲用蔓越莓汁，也許可以當作替代汽水的飲料」。 心血管保健功效之外，數項相關研究也顯示，蔓越莓可以減少牙周病、及癌症的罹患風險。更重要的是，蔓越莓汁在人體內具有抗氧化作用，可以讓血漿抗氧化程度的維持時間達七小時之久。 由於抗氧化物有助於清除人體內過量的自由基，而自由基正是導致老化、癌症、糖尿病、心血管病變的殺手，因此經常飲用蔓越莓汁，也可以視為攝取抗氧化物的飲食新選擇。 雖說蔓越莓有很多的好處，可是最近英國藥物安全委員會(CommitteeonSafetyofMedicines )也警告使用抗凝血藥劑warfarin患者應謹慎飲用蔓越梅果汁，以免發生交互作用，或增強藥力的問題；但因個案少數，結果尚待後續了解。 不過一般相信，就現有的各項科學數據而言，蔓越莓對人體泌尿系統，和其他部位的健康，都有極佳的保健效果，是一項天然的抗菌治療工具，也是仕女朋友理想的健康美麗飲品。

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